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小型家用腊肠烘干机

  • 规 格:CT-3RB-1
  • 备注/价格:2.6-2.8万
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小型家用腊肠烘干机的简介:
小型家用腊肠烘干机适用于产量在100-400斤左右产量的用户,可根据客户的要求尺寸进行定做,烘干时间在24-32个小时不等,根据客户烘干的腊肠大小及烘干温湿度控制有所变化,该款设备属于厂家直销,拥有着丰富的客户实践案例,可带客户去老客户厂房查看,也提供样机给大家做试验,详情欢迎致电客服赖经理:13430260616 接下来我给大家介绍下小型家用腊肠烘干房及腊肠烘干机如何烘出优质腊肠

 
小型家用腊肠烘干机
             小型家用腊肠烘干房展示图价格2.4-2.8万(含内部架子跟60个食品级塑料盘)
 
腊肠烘干机如何烘出优质腊肠(佛山腊肠客户案例烘干工艺流程):
腊肠首要预热阶段,也是非常关键的阶段,历时4到5个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后40分钟内,温度快速升到55到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。
 
腊肠定型阶段:发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50到54度,湿度控制在40%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。
 
最后这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在15%以下。
经过一段时间烘干出来的腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。
 
腊肠烘干机是我司主要的热销产品,客户主要在四川,重庆,广州,韶光,广西、增城等多个地区,我司对腊肠烘干经验丰富,烘干工艺完善。腊肠,腊肉咨询联系人客服赖经理:13430260616
 
看完这篇文章相信你对我们家用小型腊肠烘干机有着一定的了解,为了让你更好的了解我们产品性能欢迎查看下一篇文章广式腊肠烘干机怎样调节
 
小型家用腊肠烘干机

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