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小型家庭腊肉烘干机 腊肉烘干方案

腊肉烘干机烘干系统
腊肉烘干机采用微电脑PLC全自动控制,先进智能,24小时全自动运行,精确控制温度和湿度,操作方便简单,利用逆卡诺原理,主机通电运行,通过知名品牌的高效涡旋式压缩机压缩做功,驱动管路中的传热工质吸收外界环境空气中的热量,再通过内螺纹钢管换热系统将热量放到烘干房内,最后经过热风循环系统跟新风排湿系统对腊肉进行干燥除湿。整个烘干过程节能省电,提高生产效率的同时,降低了烘干的成本,烘干过程当中不会产生废气,废料等污染排放物,绿色环保。
 
腊肉烘干机参数:
1、型号:
1、总输入功率:8KVA
2、输入电源:三相五线380V±10%   50Hz±1%  
3、输入功率:≤6KW(可调)
4、用途:各种产品烘干。
5、可控制温度范围:10℃~75℃(触摸屏智能控制系统)
 
空气能腊肉烘干机烘干工艺:
 
将猪肉推进热泵烘干房后,2小时内将温度快速升到65度,历时5-6小时,不用怕湿,目的是使猪肉在2小时内达到内外温度一致,升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色、不变味、预热时间后,调节温度45-50度,温度在50-55度范围内,湿热空气由排湿口自动排出,热泵回收热量,这一阶段表面水分已被蒸发,色泽从进料的灰白色转为浅红色,此阶段为转色期。
 
历时15-18个小时后,通过发色期和收缩定型期,发色期;温度控制在52-54度,时间为4-6小时,湿度控制在45%,辣肉逐渐从浅红色转为鲜红色,此时要采用通风冷却的办法来处理,热泵主机停止加热,打开排湿口排出湿热空气,加入冷风进行冷风干燥,这样可使腊肉的表皮温度迅速下降,有利于水分从腊肉内部的水分向表面迁移。
 
在这个期间腊肉内部的水分含量继续减少,腊肉明显收缩,外表出现凹凸不平的现象,5-6小时后,再采用30分钟冷风冷却方式,以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾,即完成腊肉烘干。
 
腊肉烘干机

部分客户烘干案例分享:广东潮汕、广西贵港、广东佛山、广西宁南、清远、肇庆四会、湖南长沙、河南新乡、四川成都、江西赣州、重庆万州等....

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